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A titre d'information, nous vous présentons

la dernière version du 

Menu Salmanazar (non servi actuellement)


Ce menu sera de nouveau disponible
sur notre prochaine Carte de Printemps

 

 

 

 

Coeur de ris de veau glacé au jus,

Fricassée de girolles et carottes au cumin

 

ou

 

    Brochette de lotte lardée,      

Haricots de Soissons au laurier 


****

 

Filet de bar poêlé, mousseline de brocolis,

Chou-fleur, huile épicée

 

ou

 

Médaillons de veau cuisinés en cocotte,

Mini légumes de saison et roquette

 

****

 

Fromages frais et affinés

  

****

 

Dacquoise à la noisette et mousse aux marrons,

Granité à la mandarine 

ou

 

Le dessert du moment

Champagne & Vignobles/coupe fond noir

 

 

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