L'Orangerie
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Carpaccio de lotte mariné au citron vert,

Tzatziki à notre façon, toast "radis beurre"

 

ou

 

Escargots de Champagne de M. Dauvergne,         

Parmentier & jeunes pousses

 

****

 

Filet de bar grillé, artichauts et blettes,

Câpres et pignons, sauce acidulée

 

ou

 

Médaillons de veau au sautoir,

Légumes de saison, girolles et grenaille

 

****

 

Fromages frais et affinés

  

****

 

La pêche : déclinaison de pêches

Sur une gelée de groseilles, pistache et sorbet 

ou

 

Le dessert du moment

Champagne & Vignobles/coupe fond noir

 

 

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