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Noix de coquilles Saint Jacques grillées,
Chou fleur en fine purée, crème au lard

ou 

Queue de boeuf braisée aux épices en lasagne
Et mousseline de panais

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Dos de cabillaud rôti, marmelade d'endve aux agrumes
Et crème légère au miel

ou

Suprême de poulet fermier farci et cuit à la vapeur,
Chou au cumin, embeurrée de pomme de terre

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Fromages Frais et Affinés

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Tartelette à l'orange et au gingembre,
Sorbet à l'orange sanguine
ou
 
Crémeux chocolat Gianduja-vanille & poire,
Dacquoise noisette, granité à la poire

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